จัตุมงคล โสณกุล Chatu Mongol Sonakul

Link

Fields of Interest

Work Experience

Education

Award and Honor

"ออเรนเจอรี่"อีกมิติของคุณชาย"จัตุมงคล"

กรุงเทพธุรกิจ  วันพุธที่ 07 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2550

ฐิตารีย์ ลิขิตธนธรรม ม.ร.ว.จัตุมงคล โสณกุล อดีตผู้ว่าการธนาคารแห่งประเทศไทยหรือ ธปท.หลายคนคงจะรู้จักในฐานะ "หม่อมเต่า" นักบริหารการเงิน การคลัง วิศวกรและนักพัฒนาอสังหาริมทรัพย์แต่สำหรับ "ออเรนเจอรี่" แล้ว คืออีกมิติของเขาที่เข้ามาลุยธุรกิจอาหาร

"ออเรนเจอรี่" ชั้น 4 สยามพารากอน แหล่งรวมร้านอาหารของนักชิมถึง 8 แห่ง ที่มีจุดเด่นที่ได้ให้บริการและสร้างความเอร็ดอร่อย ท่ามกลางบรรยากาศอิงธรรมชาติ โรแมนติกแก่ลูกค้า ที่สำคัญบริหารงานโดยคนที่ชื่อ "ม.ร.ว.จัตุมงคล โสณกุล" และวานนี้ได้เปิดแถลงข่าวฉลองครบรอบ 1 ปี

"ที่สำคัญจะ เป็นเรื่องคุ้นตา สำหรับลูกค้าที่แวะเวียนมาออเรนเจอรี่แล้ว เห็นชายคนหนึ่งเดินเด็ดใบไม้ที่เหี่ยวเฉา ภายในร้าน"

โดยบุคลิกของ ม.ร.ว.จัตุมงคลในวันนี้ที่เราพบเห็น เปลี่ยนไปจากเมื่อครั้งยังดำรงตำแหน่งสำคัญทางเศรษฐกิจไทยอย่างสิ้นเชิงก็ว่าได้ เขาบอกว่าเมื่อตัดสินใจมาเดินสายธุรกิจแล้ว ก็ทำธุรกิจตามหลักการจนวันนี้ร้านออเรนเจอรี่เดินมาได้ 1 ปีแล้ว ซึ่งเมื่อช่วง 6 เดือนแรกที่คนไทยยังชอบดูของใหม่ก็อยู่รอดได้สบาย แต่หลังจากที่เกิดเหตุระเบิดในกรุงเทพมหานครก็เงียบไปบ้าง แต่ก็ยังพอไปไหว และในปีนี้จะเปิดเพิ่มอีก 2 สาขา คือออเรนเจอรี่บาย เดอะ ซี ที่พัทยา และเลมอน เชอรี่ คาเฟ่ ในเซ็นทรัลเวิลด์

ออเรนเจอรี่เกิดขึ้นจากความรักในต้นไม้ของม.ร.ว.จัตุมงคล เพราะนอกจากอาหารที่มีให้เลือกในเมนูเดียวกันจาก 8 ร้านดังแล้ว บรรยากาศในร้านจำลองเรื่อนเพาะชำต้นไม้ในยุโรปสร้างความรื่นรมย์ด้วยกระจกแก้วใสที่เปิดโล่งเห็นทิวทัศน์ของเมืองหลวง ประหนึ่งได้รับประทานอาหารท่ามกลางธรรมชาติภายใต้ไอแดดอันแสนสดชื่นในยามเช้าและระหว่างวัน ส่วนยามค่ำคืนผู้มาเยือนจะได้สัมผัสประสบการณ์อันสุดแสนโรแมนติก ดื่มด่ำความสุขภายใต้แสงเทียนและแสงไฟสวยงาม

ส่วนร้านที่จะเปิดใหม่นั้น ม.ร.ว.จัตุมงคลเล่าด้วยความภูมิใจว่า ร้านที่จะเปิดใหม่จะสร้างร้านให้เหมาะกับต้นไม้ โดยในขณะนี้ได้ซื้อต้นไม้ไว้แล้ว อยู่ระหว่างเปิดประมูล ซึ่งก็หวังว่าคงไม่แพงมากนัก โดยทั้ง 2 ร้านเขาคาดว่าจะใช้เม็ดเงินประมาณ 50-60 ล้านบาท ทั้งนี้งบประมาณเกือบทั้งหมดจะอยู่ที่สาขาพัทยา เพราะเป็นการเจาะพื้นและหลังคาเพื่อเอาอากาศเข้าออกได้ เพื่อให้ต้นไม้อยู่ได้

ม.ร.ว.จัตุมงคล เล่าให้ฟังว่าตนเองไม่ได้มาที่นี่ทุกวัน แต่เมื่อว่างจากงานอื่นๆ แล้วก็จะมาดูแลที่นี่ อย่างไรก็ตามอุปสรรค มักไม่สามารถกระทำตามความฝันได้ทั้งหมด เพราะด้วยปัญหาของสถานที่ทำให้ต้นไม้ที่นี่ไม่สามารถสดใสได้เท่าที่ควร

“เปิดร้านนี้มาได้ 1 ปีก็พอใจระดับหนึ่ง ปัญหาใหญ่อยู่ที่บริการที่ยังลุ่มๆ ดอนๆ แต่มองเห็นโอกาสของคนที่ไม่ชอบถือถาดเดินตักอาหาร หรืออยากสั่งอาหารในเมนูเดียว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของการบริหาร เพราะการเอาเมนูของร้าน 8 ร้านมารวมอยู่ในเมนูเดียวก็ต้องมีปัญหาเป็นธรรมดา จริงๆ แล้วเราจะเพิ่มสปีดก็ได้ มีคนมาชวนให้ลงภูเก็ตหรือ ESPLANADE พร้อมกัน แต่ก็ยังห่วงเศรษฐกิจอยู่ ยังไม่อยากให้ธุรกิจมีหนี้สูงมาก”

นอกจากงานด้านร้านอาหารแล้ว ม.ร.ว.จัตุมงคล ยังเป็นที่ปรึกษาธุรกิจ ซึ่งเน้นหนักไปทางธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ เนื่องจากเป็นงานที่คุ้นเคยที่สุด รวมทั้งยังเป็นตัวแทนในการนำเสื้อผ้าแบรนด์ดังจากต่างประเทศเข้ามาอีก 2 แบรนด์คือ เดอะ ลาอุล และเดอะ เซนซา

ขณะที่การเป็นที่ปรึกษาให้นักลงทุนต่างชาตินั้น ทำให้ยังต้องติดตามความเคลื่อนไหวของเศรษฐกิจและการเมืองไทยอยู่ตลอด ซึ่งเขามองว่าการลงทุนในขณะนี้ต้องเน้นการใช้ทุนตัวเองให้สูงหน่อย และรอให้มีกำไรสะสมเพื่อไปใช้หนี้สินให้ลดลง เนื่องจากในสถานการณ์เศรษฐกิจขณะนี้ ทั้งเรื่องปฏิวัติหรือระเบิดทำให้การใช้จ่ายน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด แม้การลงทุนยังมีอยู่ เพราะคนในประเทศยังเชื่อมั่นพื้นฐานเศรษฐกิจไทย แต่จากเดิมที่จะลงทุน 3 โครงการก็จะเหลือ 1 โครงการ ซึ่งเป็นการเลือกโครงการที่ดีที่สุด

“ต่างชาติถามถึงสถานการณ์ในประเทศ โดยเฉพาะการสร้างการคมนาคมและการสื่อสารในเวลาที่เหมาะสม เพราะเอกชนกลัวที่สุดคือการขาดการสื่อสารหรือการคมนาคม ดังนั้นในขณะนี้เอกชนก็ยังมีความมั่นใจในการลงทุนอยู่ อย่างผมแทนที่จะลง 5 ก็เหลือ 1 เท่านั้น”

หลังจากผันตัวเองจากภาคการเมืองมาอยู่ในภาคเอกชนเต็มตัว อดีตผู้ว่า ธปท.ท่านนี้ระบุว่าในขณะนี้ยังไม่ได้คิดว่าจะกลับเข้าวงการการเมืองอีกหรือไม่ แต่ไม่ได้บอกว่าไม่คิดจะเข้าไป และจะคิดก็ต่อเมื่อมันมาถึงตัวก่อน

เขาเห็นว่าเอกชนไม่ควรยุ่งกับรัฐบาล เพราะตอนที่ตนอยู่ภาครัฐก็ไม่ยุ่งกับเอกชน แม้ว่าผลกระทบทางด้านเศรษฐกิจในขณะนี้จะทำให้การคุ้มทุนของร้านอาหารแห่งนี้ต้องเลื่อนออกไปอีก 1 ปี แต่ม.ร.ว.จัตุมงคล ระบุว่าการที่ไปเที่ยวต่างประเทศมามาก เก็บเกี่ยวประสบการณ์ต่างๆ มาประยุกต์ใช้ในธุรกิจทุกวันนี้ ซึ่งการปรับตัวของเอกชนเป็นสิ่งสำคัญที่สุด แม้ว่ายอดใช้จ่ายตามห้างสรรพสินค้าจะลดลง แต่ยอดการสั่งอาหารทางโทรศัพท์ที่เพิ่มขึ้น ถือเป็นโอกาสหนึ่งที่เขาจะเจาะตลาดดังกล่าวเพื่อเป็นช่องทางใหม่ โดยใช้ร้านอาหารทั้ง 8 แห่งที่มีอยู่ในการให้บริการลูกค้า ซึ่งเขาเชื่อว่าจะได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

“จะเห็นว่าผมไปไหนก็แก้ปัญหาได้เร็วมาก ไม่เข้าใจว่า ทำไมแก้ปัญหากันไม่ได้”

ม.ร.ว.จัตุมงคลกล่าวทิ้งท้าย ซึ่งไม่ได้ระบุว่าหมายถึงใคร