อาทิ แนวทางประหยัดพลังงานของบริษัทในเครือเจริญโภคภัณฑ์!!!

นายสารสิน วีรพล รองกรรมการผู้จัดการใหญ่บริหาร บริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด หรือซีพี บอกถึงแนวทางในการประหยัดพลังงานของบริษัทในเครือซีพีไว้ 4 แนวทางหลักคือ

1.ปรับเปลี่ยนกระบวนเก็บรักษาอาหารจากเดิมใช้กระบวนการแช่แข็ง(FROZEN) ซึ่งต้องใช้พลังงานไฟฟ้าสูงมาก เปลี่ยนเป็นแช่เย็นแทน เพราะประหยัดพลังงานมากกว่า

สารสินบอกว่า แนวทางนี้นอกจากจะช่วยประหยัดพลังงานแล้วยังช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าอีกทางหนึ่งด้วย แม้จะต้องมีการพัฒนาทางด้านเทคโนโลยีก็ตาม

2.ใช้พลังงานทดแทน เช่น การใช้มูลสัตว์ประเภทหมู, ไก่ ทรัพยากรที่เหลือใช้ของบริษัทมาแปลงเป็นไบโอก๊าซ หรือไม่ก็วัตถุดิบที่เหลือใช้ประเภทข้าวโพดมาทำเป็นก๊าซโซฮอลล์

3.สร้างแรงจูงใจให้กับโรงงานของเครือซีพี เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตให้มากขึ้นเพื่อลดการใช้พลังงาน

เช่น นำเงินที่ประหยัดได้มาเป็นเงินทุนหมุนเวียนในการลงทุน จากเดิมต้องหาแหล่งเงินกู้จากที่อื่น

4.ศึกษาต้นทุนด้านพลังงานว่าคิดเป็นสัดส่วนแค่ไหนเมื่อเทียบกับต้นทุนรวมของบริษัท

สารสินบอกว่าเมื่อทำได้ 4 ข้อแล้ว จะมีอีกข้อตามมาเป็นข้อที่ 5.คือทำให้บริษัทมีภาพพจน์เรื่องการดำเนินที่ดี และผลสืบเนื่องที่จะตามมาคือมูลค่าหุ้นของซีพีที่จะเพิ่มขึ้น

หรือไม่ก็ประกาศลดงบฯส่งเสริมการขายหรือโปรโมชั่นลง!!!

ที่ประกาศออกมาชัดเจนแล้วคือบริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ ฟู้ด เจ้าของของปาร์ตี้, โดโซะ ประกาศตัดงบฯโฆษณาและส่งเสริมการขายลง 3% ในต้นปีหน้า

ไม่เพียงแต่ปรับลดลงส่งเสริมการขายลงเท่านั้น ทางบริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ ฟู้ด ยังได้มีการปรับเปลี่ยนระบบลอจิสติกส์หรือขนส่งใหม่ด้วย

...สิ่งที่เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ ฟู้ดจะทำในปีหน้าคือ จัดระบบการขนส่งใหม่เพื่อให้สินค้าที่จะขนส่งต่อเที่ยวมีปริมาณที่เพิ่มมากขึ้น

หากดูโครงสร้างต้นทุนการดำเนินงานของบริษัทโดยรวมแล้วมี 2 เรื่องหลักที่จะถูกพูดถึงเป็นอันดับแรกคือ ต้นทุนเรื่องค่าขนส่งและต้นทุนในส่วนที่เกี่ยวข้องกับงบฯโฆษณาและส่งเสริมการขาย

โดยภาพรวมแล้วบริษัทส่วนใหญ่เลือกที่จะปรับลดต้นทุนในเรื่องค่าขนส่งลงมากกว่าที่จะไปตัดงบฯโฆษณาและโปรโมชั่นส่งเสริมการขาย

นั่นเพราะเมื่อคิดคำนวณต้นทุนโดยรวมแล้วพบว่างบฯที่เกี่ยวข้องกับค่าขนส่งสินค้ามีสัดส่วนอยู่ที่ 30-35% ขณะที่งบฯโฆษณาและส่งเสริมการขายจะมีสัดส่วนอยู่ที่ 5-10% ของยอดขายรวมบริษัท

แต่สัดส่วนที่ว่าต้องอยู่บนเงื่อนไขสำคัญคือ น้ำมันดีเซลซึ่งถือเป็นต้นทุนหลักของค่าขนส่งยังอยู่ที่ราคา 14.59 บาทต่อลิตร

และนี่เองจึงเป็นคำตอบของคำถามว่า ทำไมผู้ประกอบการจึงมีความวิตกกังวลถึงสถานการณ์ภาพรวมรายได้ของบริษัทในปีหน้ามากกว่าในปีนี้

หากน้ำมันดีเซลยังคงยืนอยู่ที่ราคา 14.59 บาทต่อลิตร ซัพพลายเออร์สินค้าอุปโภคบริโภคยังคงพอประคับประคองไปได้

แต่ยังมีผู้ประกอบการบางกลุ่มที่เจอวิกฤตสองด้าน

ที่หนักหน่วงสุดก็เห็นจะเป็นผู้ประกอบการในกลุ่มปลากระป๋อง ซึ่งนอกจากจะเผชิญกับต้นทุนบรรจุภัณฑ์ประเภทกระป๋อง ปรับเพิ่มขึ้นจากผลพวงราคาเหล็กในตลาดโลกแล้ว

ยังต้องเผชิญกับเรื่องวัตถุดิบหลักประเภทปลาขาดแคลน อันเป็นผลสืบเนื่องมาจากราคาน้ำมันที่ปรับเพิ่มขึ้นมาอีกต่อหนึ่ง

สลิล โตทับเที่ยง กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด(มหาชน) เจ้าของปลากระป๋องปุ้มปุ้ย-ปลายิ้ม กล่าวว่า ทางบริษัทได้เตรียมการรองรับด้วยการหันไปมุ่งเน้นการทำตลาดสินค้าประเภทแกงเขียวหวานไก่, ปลาราดพริก ซึ่งเป็นสินค้าในกลุ่มที่มีมูลค่าเพิ่มและมีกำไรมากกว่าสินค้าในกลุ่มปลากระป๋องปุ้มปุ้ย-ปลายิ้มประมาณ 10%

สลิลบอกว่า เป็นเรื่องปกติที่ธุรกิจต้องเจอกับภาวะวัตถุดิบขาดแคลน แต่ยังไม่เคยมีครั้งไหนที่ต้องประสบปัญหายาวนานขนาดนี้

ทางออกของเขาคือ หาแหล่งวัตถุดิบจากต่างประเทศเข้ามาทดแทนแหล่งวัตถุดิบในประเทศ

เขาบอกว่า บริษัทผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาลต้องหาแนวทางในการลดต้นทุนในหลากหลายรูปแบบ เพื่อไม่ให้ต้องปรับเพิ่มราคาสินค้า เพราะหากปรับเพิ่มราคาสินค้าผู้บริโภคจะหันไปบริโภคสินค้าอื่นที่มีราคาถูกกว่า เพราะปลากระป๋องเป็นสินค้าที่ทดแทนกันได้

ยังมีบางธุรกิจที่เลือกแนวทางการประหยัดด้วยการปิดแอร์บางตัว เช่น โรงหนัง

ดูเหมือนว่าแนวทางนี้จะกระทบกับความรู้สึกของคอหนังโรงพันธุ์แท้ไม่น้อย จ่ายค่าตั๋วดูหนังแพงแสนแพงแล้วยังต้องมาเจอภาวะร้อนอบอ้าวกับการที่แอร์ไม่เย็นฉ่ำ

หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารลดรายการเมนูบางรายการซึ่งมีต้นทุนวัตถุดิบที่ราคาสูงลง

ยกตัวอย่างเช่น ร้านขายอาหารประเภทสเต๊กซึ่งมีเนมูประเภทสลัดให้บริการฟรี จากเดิมที่มีรายการอาหารให้เลือกหลากหลายได้ลดวาไรตี้ของเมนูลง

หรือลดส่วนผสมบางรายการของสลัดบาร์ลง

ธุรกิจประเภทห้างสรรพสินค้า, ดิสเคานต์สโตร์, ไฮเปอร์มาร์เก็ต, ร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น เลือกแนวทางประหยัดไฟโดยใช้หลอดตะเกียบ หลอดผอม

มีด้านของธุรกิจที่ต้องปรับตัวปรับกลยุทธ์เพื่อรักษาสถานะแล้ว ยังมีธุรกิจหนึ่งที่มียอดขายปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างโดดเด่น

นั่นคือธุรกิจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป!!!

ผู้บริหารของบริษัทสหพัฒนพิบูลและไทยเพรซิเด้นท์ ออกมาบอกว่า ในช่วง 6 เดือนแรกของปีนี้ ยอดขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรับตัวเพิ่มอย่างโดดเด่น

ยอดขายของธุรกิจบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ปรับตัวดีขึ้นนั้นเป็นสัญญาณที่บ่งชี้ให้เห็นอะไรหลายอย่าง

อย่าลืมว่าบะหมี่คือดัชนีในการชี้ความเป็นไปของเศรษฐกิจอีกดัชนีหนึ่ง

แต่จะมีความผกผันกับเศรษฐกิจ โดยหากเศรษฐกิจปรับตัวดีขึ้นยอดขายบะหมี่ก็จะลดลง

ในทางกลับกัน หากเศรษฐกิจมีแนวโน้มที่ไม่ดี ยอดขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะปรับตัวเพิ่มขึ้น

และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปน่าจะเป็นธุรกิจเดียวที่ไม่ต้องปรับตัว ปรับกลยุทธ์มากนัก

ต่างจากผู้ประกอบธุรกิจอื่นต้องดิ้นรนให้ผ่านพ้นวิกฤตนี้

หน้า 20